たんぱく質ついでに畑の肉こと大豆のことを
未熟成の状態で収穫した枝豆は「野菜」として、完熟した状態の大豆は「穀物」として出荷される大豆。
色んな形になって食卓に登場していますね。
味噌、納豆、しょうゆ、豆腐、きなこ、油揚げがんもどき…他のどの国よりも、日本人と大豆の関係は深くて長いです。
こうやって改めて見ると、食用から加工品、燃料に家畜の飼料にまで、大豆ってすごい❗️
(大豆ミートの加工がちょっとアレですが💧)
ここ数年は健康志向や地球環境への負荷の軽減から、お肉やチーズなどの代替品として注目されていますよね。スーパーなどでもたくさん見かけるようになりました。
環境面から見ても
同じ面積の土地からつくられるたんぱく質量にはこんなに違いが…
家畜は穀物を大量に食べて育つため、牛が飲む水に加えて穀物の栽培に使われる水も必要となります。
ワンクッション無くすことで、環境への負荷は軽減できます。
お肉は美味しいですし家族も大好き😋
この先もお肉を食べてみんなで
「美味しいね〜！」
と言っていきたいので、それが叶う環境であってほしいと願っています。
選んだものが地球に優しい人生を♡
最後までお読みいただきありがとうございます😊
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